VITAMINAS

Vitamina não é uma classe particular de substâncias, mas a designação de qualquer substância orgânica necessária em pequeníssima quantidade e que o organismo não consegue produzir.

O ácido ascórbico, por exemplo, é conhecida vitamina C, essencial ao bom funcionamento do organismo humano e dos demais.

Outros animais também necessitam do ácido ascórbico, mas conseguem produzi-lo em suas próprias células; por isso, para esses animais, o ácido ascórbico não é uma vitamina.

Portanto, a falta de vitaminas acarreta em enfermidades, que podem ser remediadas após o consumo regular da vitamina apropriada.

A tabela abaixo enumera os tipos de vitaminas, suas funções, sintomas de sua carência e fontes nutricionais.

Fonte: http://mariellabenellinutri.blogspot.com/p/vitaminas.html

Biologia das células - vol 1 - Amabis & Martho